肉杂鸡养殖中抗生素残留控制

2020-02-07 00:24 来源:未知

  自上个世纪40年代抗生素问世以来,抗生素在各种常见病、细菌性疾病的治疗中发挥了不可磨灭的作用。抗生素又名抗菌素,是某些真菌、放线菌、
或者细菌等微生物经培养得到的某些产物,或是化学半合成法制造的相同或者类似的物质。它能够以低微的浓度去杀灭或者抑制其他微生物。目前,世
界上生产的抗生素已经达到200多种,其中用作饲料添加剂的有60多种。动物使用抗生素具有治疗、保健、防病治病和促进生长的作用。但发展到现在,抗生素却像一把双刃剑。因为不合理使用,其不良影响和对人类的危害已经显现,兽药抗生素残留是影响肉、蛋、奶等畜禽产品安全的重要因素。出于治疗、预防疾病和促进动物生长的需要,养殖户存在不合理使用、甚至滥用抗生素的现象,由此形成了畜禽产品抗生素残留超标的安全隐患,不仅威胁人的健康,也制约着养殖业的可持续发展。科学研究表明,长期使用抗生素可诱导耐药菌的出现,尤其是出于预防和促进生长,在动物中长期使用低于治疗剂量的抗生素,可加速耐药细菌的出现。耐药菌在养殖动物中出现并在动物间传播,将使大规模养殖动物成为庞大的耐药基因储藏库。由此会使动物的疾病抵抗力越来越差,细菌耐药性越来越强,导致治疗患病畜禽时不得不加大用药剂量,由此使抗生素残留也越来越多、越来越浓,造成恶性循环。
2012年12月18日,央视曝光山东一些养鸡场违规使用抗生素来养殖,并将鸡肉提供给肯德基、麦当劳等快餐店,给广大养殖户和企业造成重大损失。
动物产品尤其是肉杂鸡产品的抗生素残留比较严重。本文结合我市肉杂鸡养殖户成功的科学养殖方法,阐述关于降低肉杂鸡及产品中抗生素残留的具
体内容。
1加强饲养管理,合理利用设备
1.1单位面积饲养量,提高了鸡舍的利用率;与粪便脱离,减少了污染,有利于环境控制;便于捉鸡;公母分开饲养,生长快。但高密度饲养的情况时有发生,造成均匀度低,发病率、死亡率偏高的现象,建议在饲养中,开始时用尽可能少的育雏笼,以后根据鸡体不断长大的情况逐步分群到其他笼中,不断分群,逐步减小饲养密度。开始以每平方米笼面可养雏鸡60只的数量饲养于一、二层笼中,随后在15~20日龄时分群至三四层笼中,50日龄后再次分群至育成笼或产蛋鸡笼中,降低饲养密度。
1.2改变喂料方法:大部分养殖场对肉杂鸡实行自由采食,为图省事不注意喂料次数,有的一天只喂2~3次,岂不知这样做一则造成饲料浪费,二则出现颗粒度大的饲料容易采食,细料沉积于槽底,不容易采食,造成饲料中的维生素流失,营养缺乏。最佳的饲喂次数为4~6次,以少喂勤添为宜。
1.3乳头式饮水器使用前用稀盐酸除水锈,用清水清洗2~3次,保持出水流畅;提供足够的饮水位。
2细菌性疾病防控
细菌性疾病如白痢、大肠杆菌病、禽霍乱等为多发病,在白痢净化已取得阶段性成果,条件性致病菌引起的大肠杆菌病尤其显得更为突出。一是在15
~20日龄注射大肠杆菌油苗,产生保护性抗体,抵御大肠杆菌的侵袭;二是大肠杆菌为条件性致病菌,在环境条件剧变应激因素存在情况下诱发,在饲养管理条件差、卫生不良、污染严重时多发。因此,加强饲养管理,改善环境条件,增强机体抵抗力,是减少甚至杜绝该病发生的先决条件。三是使用大蒜素、益生素、中药治疗可起到提高免疫力,调节肠道菌群,抗炎的作用,疗效不比使用抗生素效果差,无残留疗效可靠。
3非强制性免疫的改进研
以前本地使用的免疫程序尽管各不相同,但都大同小异,首先免疫程序固定,免疫方法随意性强,有的为省劳力改滴鼻点眼为饮水免疫,有的随意增加疫苗用量,认为只有这样才觉得踏实放心,岂不知这样一则造成疫苗浪费,二则造成免疫抑制,影响苗免疫效果。首免时不考虑雏鸡母源抗体水平高低,二免时不监测抗体效价,造成不是抗体被中和,就是免疫抗体处在空白期,免疫失败。饮水免疫时使用乳头式饮水器,用水量随意,造成饮用疫苗不均匀,部分鸡免疫不彻底。正确确定免疫接种的时间,对克服母源抗体和其他病毒感染是对疫苗接种的干扰和抗体产生的抑制有着重要的作用。因此,在免疫上除严格做好强制疫病免疫工作外,还要有选择地进行非强制免疫工作,凡是需要免疫的疫病都要在开展抗体检测基础上确定免疫时间,有计划、有目的适时使用疫(菌)苗进行预防。如本地没有发生的疾病如传染性喉气管炎、禽霍乱等就不再进行免疫,避免动物发病后重复用药,实现从经验免疫到计划免疫的认识,确保肉杂鸡及产品健康安全、无抗生素残留。建议1日龄,鸡马立克弱毒苗O.2 mL皮下注射。7日龄采血监测新城疫母源抗体,10日龄采血监测法氏囊炎母源抗体,确定这两种病的首免日龄为33~35日龄,强制免疫的禽流感灭活苗。
4合理的用药
近年来,不少养殖场反映使用抗菌药物防治白痢、大肠杆菌病、禽霍乱和慢性呼吸道病等比以前困难,用药量超过越大疗效越来越差,是因为细菌产生
耐药性的缘故,尽管经常加药,鸡病照常发生,发病率、死亡率据高不下,经济效益下滑。因此必须提供优质饲料,改善卫生环境,给予合理的密度、温度、通风、光照,足够的水位、槽位,严格消毒,合理免疫,实行全进全出,以提高机体抵抗力,坚持预防为主,治疗用药为辅的原则,防止鸡只发生病,避免动物发病后再用药才是上策,达到从以药物压制为目的到以净化为目的的防疫指导思想的转变。
5开展药物预防治疗试验
5.11~3日龄用50PPM%氟苯尼考、环丙沙星、蒽喏沙星中的一种混饮3 d,预防白痢。
5.2鸡场技术人员平时要经常观察鸡群,注意鸡群精神状况,吃料、饮水、排便情况,发现问题及时解决,适时添加大蒜素、中药、生物制剂、益生素等对症治疗,以替代抗生素疗法,尽量减少抗生素的使用剂量及疗程,探索出在不影响治疗效果的前提下可控范围,间接的了解抗菌素残留的可减量幅度,更直接的掌握通过减少用药达到控制抗菌素残留的目的。
人类是动物及其产品食物链的终端,有抗食品严重威胁人类的健康。抗生素蓄积在动物组织中,这些残留的药物可通过畜禽产品直接蓄积于人体或者通过环境释放蓄积到其它植物中,最终以各种途径汇集于人体,导致人体的慢性毒性作用和体内正常菌群的耐药性变化。人体经常摄入低剂量的抗生素残留物,会逐渐在体内蓄积而导致各种器官发生病变,产生变态反应、过敏反应、免疫抑制等。
因此必须重视和解决好肉杂鸡等畜禽饲养不合理使用抗生素问题,不仅有利于提高畜禽产品的安全和质量,益于人的健康,也有利于促进畜牧业自身持续健康发展。

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